為什么要吃紐優(yōu)慧力能魚油？作為較小兒童日常營養(yǎng)食品，魚油與魚肝油就一字之差，但網(wǎng)絡(luò)名詞解釋千差萬別，各有論述，為此食品網(wǎng)的采編老師專程拜訪了紐優(yōu)專家組成員生物學(xué)博士、微生物研究所基因工程藥物研究室主任范漢東教授。聽范教授給我們詳細論述魚油與魚肝油之間聯(lián)系與區(qū)別。

　　首先，魚肝油跟魚油就物質(zhì)結(jié)構(gòu)而言，是同樣的東西，不存在區(qū)別，魚油是統(tǒng)稱，而魚肝油僅僅是指取自魚肝臟周邊的魚油。

　　但為什么網(wǎng)絡(luò)上對魚油與魚肝油有不同的論述呢？這里面有個誤解，我們混淆了魚油（魚肝油）與魚油（魚肝油）制品，也就是市面上魚油（魚肝油）產(chǎn)品。

　　就魚油產(chǎn)品與魚肝油產(chǎn)品而言，我們區(qū)分一下魚油和魚肝油的區(qū)別：

　　魚肝油提取自魚的肝臟，和所有動物一樣，肝臟的主要營養(yǎng)是維生素A、D、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物元素。因此魚肝臟周邊的魚油主要有效成分是維生素A、維生素D、少量EPA，以及其它礦物元素。

　　魚油是從整條魚體中提取出來的，包括體油、腦油、肝油，也就是魚不同部位的油都有包含。其實魚不同部位的魚油其有效成分含量有所差異的，肝油中主要成分是維生素A、D、EPA，而腦油、體油中除了含有維生素A、D之外還富含 OMEGA-3系列不飽和脂肪酸（含EPA），尤其是腦油DHA含量極為豐富。人的大腦皮層也就是腦灰質(zhì)中15%-20%是由DHA組成的，視網(wǎng)膜中也有30%-60%是由DHA組成的，換句話說，大腦及眼睛的發(fā)育很依賴這種物質(zhì)。如果人體內(nèi)含量充足的話，對思維能力及視力也是有很大的幫助；少量EPA具有保護心臟的功能，尤其是兒童期心臟不發(fā)不完善期。這兩種物質(zhì)都是人體無法自己合成的，而且單通過飲食補充又不太現(xiàn)實（一整條魚中的含量也不高），所以的方法是服用魚油。

　　所以大家還是要注意這個區(qū)分的，如果有人告訴你某個魚肝油含有DHA、EPA或者OMEGA-3什么的，那肯定是后期添加的，后期添加與天然含有的還是有差異的。

　　還有部分人說魚油是給老人吃的，關(guān)于這個問題我想普及一下，不管給老人吃的魚油還是給小孩吃的魚油，只要是市面上購買的包裝魚油，都是配方營養(yǎng)品了，給誰吃是由配方所決定的；老人吃的魚油要求EPA含量高，可以軟化血管，給小孩吃的魚油要求低含量的EPA，少量EPA是保護小孩心臟的。魚油中EPA含量是在生產(chǎn)過程中根據(jù)產(chǎn)品功能需要 進行含量調(diào)整的。就算是魚肝油中，不進行EPA調(diào)整，給小孩吃還是有風(fēng)險的。

　　產(chǎn)地的話，這個直接涉及到質(zhì)量，決定一款魚油質(zhì)量的是生產(chǎn)環(huán)境和原材料，也就是水質(zhì)和魚的種類，目前國內(nèi)的環(huán)境大家都知道，我也不多說，看看其他國家地區(qū)中水質(zhì)的則有“澳大利亞-新西蘭”和“加拿大-北歐”一帶，不過澳洲的旅游業(yè)過于發(fā)達，對水質(zhì)也有一定的影響，那么剩下的就只有北歐跟加拿大了；然后是原材料，就魚類而言，所有魚類中鮭魚系的三文魚汞含量少，肉質(zhì)也更佳，所以應(yīng)該優(yōu)先選擇鱈魚的制品。