近年來，益生菌的保健作用，越來越受到廣大市民的認(rèn)知與追捧，益生菌產(chǎn)品也逐漸成為家庭必備品。與此同時(shí)，關(guān)于益生菌的研究成果、菌種數(shù)量也在逐年增多，功能發(fā)現(xiàn)不斷完善。

　　對(duì)此，丹麥科漢森益生菌臨床研究項(xiàng)目經(jīng)理Cathrine Morberg日前接受記者專訪時(shí)表示，目前越來越多的益生菌菌株被發(fā)現(xiàn)與認(rèn)識(shí)，其中科漢森應(yīng)用于嬰幼兒及兒童的Bb-12產(chǎn)品關(guān)注。然而，如果一個(gè)微生物被歸類為益生菌，該微生物必須符合哪些條件呢？

　　四種益生菌常見

　　據(jù)Cathrine Morberg介紹，益生菌使用時(shí)需具有活性的；在宿主中必須經(jīng)過了有益于健康的評(píng)估和證明；具有明確的微生物屬性（菌屬、菌種、菌株）；其預(yù)期用途是安全的，無毒性作用和無致病作用。“益生菌并非試驗(yàn)研究發(fā)明的新物種，盡管在上個(gè)世紀(jì)人們才懂得微生物的科學(xué)原理，但利用微生物用于食物保護(hù)已經(jīng)有很多個(gè)世紀(jì)了。”

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，益生菌品種不斷增多。她強(qiáng)調(diào)，使用常見的是乳酸桿菌，雙歧桿菌、腸球菌和酵母菌4種。其中，研究證明運(yùn)用多的乳酸桿菌和雙歧桿菌是LGG和Bb-12菌株。

　　兒童益生菌要求極為苛刻

　　近年來，益生菌的臨床研究不少，而科漢森對(duì)嬰幼兒及兒童益生菌產(chǎn)品要求也是極為苛刻。

　　Cathrine Morberg告訴記者，質(zhì)量安全是科漢森的核心價(jià)值觀。其中，益生菌菌株Bb-12具有很長(zhǎng)的使用歷史，并已從新生兒到老年人都進(jìn)行過許多臨床研究測(cè)試?？茲h森益生菌粉劑采用冷凍干燥技術(shù)對(duì)Bb-12進(jìn)行微囊包埋，嚴(yán)格控制產(chǎn)品中的水分活度，產(chǎn)品采用復(fù)合膜充氮?dú)獍b，有效隔絕水分和空氣，在儲(chǔ)存過程無需冷藏保存，也能保持Bb-12的活性。

　　益生菌將開拓人類健康新領(lǐng)域

　　市場(chǎng)上的益生菌產(chǎn)品琳瑯滿目，但并不是所有產(chǎn)品都是選用了科漢森的菌株并適用于嬰幼兒。目前，市場(chǎng)上的愛能特親和成長(zhǎng)乳酸菌配方羊奶粉，選用丹麥進(jìn)口高活性乳酸菌菌種發(fā)酵，高活性乳酸菌菌群就出自丹麥科漢森，該產(chǎn)品選用的菌株Bb-12從超過10萬微生物中甄選而出，臨床研究覆蓋嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、成人等各類人群。

　　Cathrine Morberg介紹，Bb-12能快速增加寶寶體內(nèi)的雙歧桿菌數(shù)量，提高自身免疫力、促進(jìn)腸道健康，彌補(bǔ)剖宮產(chǎn)寶寶的先天不足，解決剖宮產(chǎn)帶來的健康問題，如反復(fù)感冒、腹瀉、便秘、過敏等。

　　“益生菌用于改善腸胃健康有一個(gè)長(zhǎng)期的使用歷史，如改善便秘和不適癥狀。因此，益生菌具有從多個(gè)方面自然改善身體系統(tǒng)的功效。一些益生菌可以影響人體免疫系統(tǒng)，并能預(yù)防急性腹瀉，并減少呼吸道感染的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

　　此外，對(duì)嬰兒的臨床研究表明益生菌具有眾多的有益功效，如降低腹瀉的頻率，減少濕疹的風(fēng)險(xiǎn)，降低絞痛的頻率，減少使用抗生素等等。一些菌株可以幫助女性保持健康的陰道菌群，降低患細(xì)菌性陰道炎的風(fēng)險(xiǎn)。新的研究還表明，益生菌可能會(huì)影響我們的情緒，而益生菌可能有益于人類健康的新領(lǐng)域，將在未來幾年里被發(fā)現(xiàn)。

　　益生菌功效作用的差異性歸根于菌株的差異性

　　Cathrine Morberg表示，科漢森擁有世界上的培養(yǎng)庫，且精心篩選有發(fā)展前景的菌種，益生菌是的。其中Bb-12和LGG研究文獻(xiàn)多的菌株如下：

　　1

　　動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12，它是世界上研究文獻(xiàn)多的雙歧桿菌，據(jù)悉超過3601篇科學(xué)出版物以及有1651份臨床研究支持。Bb-12菌株自1985年以來已在范圍內(nèi)被作為食品和膳食補(bǔ)充劑的成分，且沒有消費(fèi)者傷亡報(bào)告。

　　2

　　乳酸桿菌LGG，它是世界上研究文獻(xiàn)多的乳酸桿菌，據(jù)悉超過7601篇科學(xué)出版物以及有高達(dá)2601份臨床研究支持。自1990年起，它就被作為食品和膳食補(bǔ)充劑的成分，并經(jīng)過了從新生兒到中老人的臨床測(cè)試，測(cè)試劑量不低于1000億 CFU/天，且沒有任何嚴(yán)重的有害報(bào)告記錄。

　　3

　　保加利亞乳桿菌（Lactobacillus bulgaricus）是一種被冠以國名的細(xì)菌，屬于乳桿菌屬熱乳酸桿菌亞屬，是典型的來自乳的乳酸菌。保加利亞乳桿菌繁衍至今已經(jīng)遍布世界。其效能優(yōu)異，助人健康長(zhǎng)壽，作為發(fā)酵劑在食品工業(yè)中被應(yīng)用在酸奶的生產(chǎn)中，由于保加利亞乳桿菌具有調(diào)節(jié)胃腸道健康、促進(jìn)消化吸收、增加免疫功能、抗癌抗腫瘤等重要的生理功能，因此被規(guī)定為可用于保健食品的益生菌菌種之一，在食品發(fā)酵、工業(yè)乳酸發(fā)酵、飼料行業(yè)和醫(yī)療保健領(lǐng)域均有比較的應(yīng)用。

　　4

　　嗜熱鏈球菌（TH-4）自1981年起被作為發(fā)酵食品的傳統(tǒng)發(fā)酵劑在世界上應(yīng)用，近年來，也被應(yīng)用于兒童食品補(bǔ)充劑，且沒有任何嚴(yán)重的有害報(bào)告記錄。且經(jīng)過臨床測(cè)試驗(yàn)證，沒有任何嚴(yán)重的有害事故記錄。