孩子的身高，除了受到遺傳的影響外，還與日常的作息、飲食、鍛煉等因素息息相關(guān)。兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，在諸多的后天因素中，營(yíng)養(yǎng)是非常重要的。
兒童生長(zhǎng)發(fā)育快的季節(jié)在春季，不少孩子躥個(gè)兒也都在春季。這個(gè)時(shí)候，除了要補(bǔ)鈣促進(jìn)骨骼發(fā)育外，還要多吃其他能助力長(zhǎng)身體的食物。
所以，在一年一度的長(zhǎng)高黃金期里，媽媽們要給自家的寶貝們準(zhǔn)備豐富多樣的菜譜，為孩子長(zhǎng)身體提供好營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。
春季吃什么長(zhǎng)身高？
身高的發(fā)育必須有完善的營(yíng)養(yǎng)素供給，營(yíng)養(yǎng)需要均衡，在保證必需的熱量的基礎(chǔ)上，需要提供蛋白質(zhì)類食品，如魚、肉、蛋、奶等，同時(shí)還需要各種維生素和礦物質(zhì)，包括微量元素等。營(yíng)養(yǎng)均衡可使生長(zhǎng)潛力得到發(fā)揮。
菠菜
菠菜能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力。
參考菜譜：菠菜面、姜汁菠菜、菠菜雞肉粥、豬肝菠菜粥。
胡蘿卜
胡蘿卜里富含維生素A，對(duì)視力發(fā)育非常有好處。另外，胡蘿卜對(duì)孩子長(zhǎng)高也是有幫助的。
參考菜譜：干胡蘿卜絲小炒、胡蘿卜番茄湯、芹菜胡蘿卜拌花生。
牛奶
奶類是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，牛奶中含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，重要的是奶類食品中含鈣較高，對(duì)長(zhǎng)身體大有幫助。
參考食物：奶制品、純牛奶、黑豆核桃蜂蜜奶、草莓奶香麥片粥。
豆類食物
豆類食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體所必需的，長(zhǎng)身體的孩子更是對(duì)此不可或缺。
參考菜譜：黃豆紅米糊、蛋黃豆腐、原味豆?jié){、家常五彩豆腐。
富含維生素的食物
春季天氣多變，容易感冒以及引發(fā)呼吸道疾病和胃腸道疾病，這個(gè)時(shí)候要多補(bǔ)充些富含維生素的食物，有預(yù)防作用。此外，這些食物對(duì)長(zhǎng)身體的孩子來(lái)說(shuō)也是的。
維生素A在魚肝油、肝臟和深綠色、深黃色蔬菜及水果中含量較多；
維生素B富含于肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡蘿卜、魚、蔬菜等食物中；
維生素C在綠色蔬菜、枸櫞類水果中含量較多；
維生素D在魚肝油、肝臟、蛋黃和牛奶中含量較多；
維生素E在麥、米胚中的油脂， 蛋、肝臟、肉類中含量較多。
詳細(xì)菜譜
菠菜炒千張
準(zhǔn)備食材：菠菜300克、千張200克、鹽1茶匙、油適量
制作步驟
步驟1：將千張洗干凈，切成條。
步驟2：菠菜擇洗干凈后，切成段。
步驟3：菠菜放入沸水中略微焯燙，然后撈出瀝干水分。
步驟4：鍋內(nèi)倒入適量的油，用小火燒熱，然后放入千張條，加少許清水拌炒。
步驟5：后放入菠菜，炒到變色。
步驟6：然后調(diào)入鹽炒勻即可。
胡蘿卜燉肉湯
準(zhǔn)備食材：土豆50克、蔥段10克、姜片2片、紅棗3顆、水50毫升、胡蘿卜100克、五花肉200克、鹽1茶匙
制作步驟
步驟1：胡蘿卜、土豆洗干凈，去皮切成滾刀塊。
步驟2：姜切片，蔥切段。五花肉洗干凈，切塊。
步驟3：五花肉用沸水焯燙后撈出備用。
步驟4：另起一鍋水，加入五花肉、土豆、胡蘿卜、蔥段、姜片、紅棗，先煮開。
步驟5：然后換成小火再煮半個(gè)小時(shí)，食用前調(diào)入鹽。
步驟6：然后盛入碗中即可。
愛心蔬菜蛋餅
準(zhǔn)備食材：南瓜50克，土豆1個(gè)，豌豆50克，雞蛋3個(gè)，胡蘿卜1根，菠菜1把，豌豆苗1把，奶酪1片，橄欖油適量。
制作步驟
步驟1：將新鮮豌豆剝出，土豆切絲。
步驟2：日本南瓜要連皮切絲（皮的營(yíng)養(yǎng)更為豐富），雞蛋敲散。
步驟3：豌豆在水中煮熟，平底鍋入少量橄欖油，將南瓜絲，土豆絲放入炒熟，加少許鹽調(diào)味。
步驟4：將打散的雞蛋淋入土豆和南瓜中，此時(shí)開著中火，不要開大火，以免下面的蛋液太焦，慢慢的烘熟。雞蛋餅外圈慢慢熟后，用鍋鏟推一下，防止粘鍋。
步驟5：均勻撒入煮熟的豌豆，再撒入切成絲的奶酪。
步驟6：繼續(xù)開小火，看到奶酪絲慢慢融化即可關(guān)火。用模具按出你想要的形狀即可。
西紅柿拌豆腐
準(zhǔn)備食材：西紅柿1/4個(gè)、嫩豆腐1小塊
制作步驟
步驟1：將豆腐洗凈，放入沸水中焯燙熟。
步驟2：將番茄洗干凈，用開水燙一下。
步驟3：燙過(guò)之后，去皮。
步驟4：取1/4個(gè)的量，去掉番茄籽，將番茄果肉剁碎。
步驟5：將燙熟的豆腐取出，放入碗中，搗碎成末。
步驟6：將番茄碎加到豆腐末中，拌勻即可。
