體健康與體內微量元素的含量密切相關，如果微量元素缺乏、過量或比例失調，就會引起人體一系列的生理和病理反應，影響人體的正常生長發育，嚴重時會引起疾病發生。我國兒童微量元素攝入狀況不容樂觀。兒童時期微量元素的缺乏可以導致生長發育遲緩，免疫功能下降等。
銅：國外曾有報道：機體內銅總量減少，可減弱免疫機制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助長細菌感染，從某種意義上說，微量元素比維生素對機體更需要。銅缺乏可以導致長期反復感染。銅主要參與造血及酶的合成，兒童缺銅也可導致貧血、發育遲緩等。
鐵：嬰幼兒在生長發育過程中，非常容易出現缺鐵問題，缺鐵會使血紅蛋白合成降低，引起缺鐵性貧血。鐵參與構成血紅蛋白，運輸和儲存氧。由于鐵是制造Hb的原料，不足可使Hb合成量減少，嬰幼兒由于生長發育迅速所致鐵供應不足可引起貧血。兒童缺鐵可引起缺鐵性貧血，從而影響生長發育。
鋅：鋅也是人體重要的必需微量元素之一，小兒缺鋅的主要表現為食欲差、生長發育緩慢、免疫功能降低。
鎂：鎂是維持機體代謝的重要微量元素，是機體代謝的重要催化劑，幾乎參與人體的所有新陳代謝過程，兒童缺鎂能引起蛋白質合成系統的停滯，荷爾蒙分泌的減退，消化系統機能異常，腦神經系統障礙等，獲得鎂的辦法是多吃綠色蔬菜、胡蘿卜、面粉等，常喝硬水。鎂能激活多種酶，兒童缺鎂容易感到疲勞，免疫力下降。
鈣：鈣是骨骼和牙齒的主要成分，鈣在維持肌肉興奮、酶的激活中起重要作用。兒童缺鈣可導致兒童佝僂病、生長停滯、骨軟化癥等。兒童處于生長發育快速期，膳食結構不合理或兒童偏食、挑食可導致缺鈣。因此，在學齡前對兒童進行合理的補鈣是非常必要的。在補鈣過程中，補充維生素ＡＤ非常有必要，這樣可以保證鈣質的吸收和利用。
