春節(jié)的腳步越來越近。每逢過節(jié)胖三斤的魔咒已經(jīng)逼近。但不光我們要注意，寶貝們的飲食健康問題更不容小覷哦。他們相對來說更為脆弱的腸胃，在過節(jié)氣氛中更應(yīng)當(dāng)小心呢。

　　近年來的數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，從1985年體質(zhì)健康調(diào)研至今的歷次調(diào)研中，無論城鄉(xiāng)，青少年超重、肥胖檢出率呈持續(xù)增長的趨勢。青少年肥胖已逐漸成為一個(gè)社會(huì)問題，而青少年肥胖所帶來的影響是多方面的，首當(dāng)其沖的就是其健康隱患。而導(dǎo)致青少年肥胖主要的原因之一就是飲食不當(dāng)，尤其是零食的食用。

　　零食是指非正常時(shí)間食用的各種少量的食物或者飲料(不包括水)，是兒童飲食中的重要內(nèi)容。零食的品種、進(jìn)食量以及進(jìn)食時(shí)間都是需要特別考慮的問題。

　　科學(xué)出版社2008年出版的《兒童青少年零食消費(fèi)指南》中把零食分為三類：

　　類為可經(jīng)常食用的零食(指的是可以每天都吃)，包括：低脂、低鹽、低糖類。如，水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、全麥餅干、豆?jié){、烤黃豆、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸、煮烤制的紅薯、地瓜、土豆，不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

　　第二類為適當(dāng)食用的零食(指的是可以一周吃一次)，包括：中等量的脂肪、鹽、糖類。如，黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿腸、醬鴨翅、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、月餅、怪味蠶豆、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃干、鹽炬腰果、甘薯球、干地瓜干、果汁含量超過30%的果(蔬)飲料、如咖啡、山楂飲料、杏仁露、乳酸飲料等，鮮奶冰淇淋、水果冰淇淋。

　　第三類為限制食用的零食(指的是一個(gè)月可以吃一次)，包括：高糖、高鹽、高脂肪類。如，棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、話梅糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、蜜棗脯、胡蘿卜脯、蘋果脯、煉乳、炸薯片、可樂、雪糕、冰淇淋等。

　　第二類適當(dāng)食用零食和第三類限制食用的零食，如不加以注意和限制，會(huì)引發(fā)多種健康問題。如：

　　1、油炸類食品，這一類食品在加工過程中大量的營養(yǎng)素被破壞，長期食用增加成年時(shí)發(fā)生心血管疾病的危險(xiǎn)，還可能含有致癌物;

　　2、腌制類食品，這一類食品含鹽類過高，增加腎臟負(fù)擔(dān)，長期食用增加患高血壓的危險(xiǎn);加工類肉食品(香腸、肉松等)，這一類食品通常添加多種食品添加劑(如防腐劑、著色劑、香料或香精等);

　　3、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，常常添加多種香精和色素，加工過程導(dǎo)致大量維生素被破壞，通常含能量較高，營養(yǎng)成分不均衡;

　　4、汽水可樂類食品，這一類食品含糖量過高，如果在餐前飲用，會(huì)影響正餐進(jìn)食量，而且這一類食品含磷酸、碳酸，長期飲用可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣的丟失;

　　5、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，這一類食品通常添加多種食品添加劑，如防腐劑和香精等，且多數(shù)產(chǎn)品含能量較高，營養(yǎng)不平衡;

　　6、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，這一類食品通常采用高溫灌裝，導(dǎo)致大量維生素被破壞，含能量較高，營養(yǎng)成分不平衡;

　　7、話梅蜜餞類食品(果脯)，這一類食品通常添加多種食品添加劑，如防腐劑和顯色作用，有的還含鹽分較高;

　　8、冷凍甜品類食品(冰激凌、冰棒和各種雪糕)，這一類食品含奶油和糖較高，食用過多會(huì)影響正餐，長期食用易引起肥胖;

　　9、燒烤類食品，這一類食品含有大量的“苯并芘”(致癌物質(zhì))類物質(zhì)，街頭燒烤產(chǎn)品還容易發(fā)生多種食品安全問題。

　　喜好吃零食是孩子們的天性，簡單粗暴地遏制無疑只會(huì)加重孩子的逆反心理，結(jié)果可能適得其反。我們應(yīng)該做的是引導(dǎo)孩子們從小學(xué)會(huì)正確地選擇零食，指導(dǎo)他們學(xué)會(huì)在合適的時(shí)間吃一些健康的零食，這樣既能使孩子們享受到吃零食的快樂，又能獲得均衡的營養(yǎng)，避免零食成為兒童健康的殺手。

　　那么對此，營養(yǎng)協(xié)會(huì)專門給出了一份年齡段的食用指南，寶媽們也以參照這個(gè)來給寶貝安排食譜哦。

　　1、3~5歲兒童

　　(1)零食應(yīng)是合理膳食的組成部分，不要僅從口味和喜好選擇零食

　　(2)選擇新鮮、易消化的零食，多選奶類、水果和蔬菜類的食物

　　(3)吃零食不要離正餐時(shí)間太近，不應(yīng)影響正餐的食量，睡覺前半小時(shí)避免吃零食

　　(4)少吃油炸、含糖過多、過咸的零食

　　(5)多喝白開水，少喝含糖飲料

　　(6)吃零食前要洗手，吃完零食要漱口

　　(7)注意零食的食用安全，避免豆類、堅(jiān)果類等零食嗆入氣管

　　2、6~12歲兒童

　　(1)零食應(yīng)是合理膳食的組成部分，不要僅從口味和喜好選擇零食

　　(2)選擇新鮮、易消化的零食，多選奶類、水果和蔬菜類、堅(jiān)果類的食物

　　(3)學(xué)習(xí)、了解不同零食的營養(yǎng)特點(diǎn)，不要盲目跟隨廣告選擇零食

　　(4)吃零食的時(shí)間不要離正餐太近，每天吃零食一般不超過3次

　　(5)每次吃零食應(yīng)適量，避免在玩耍時(shí)吃零食

　　(6)少吃油炸、含糖過多、過咸的零食

　　(7)養(yǎng)成多喝開水的習(xí)慣，少喝含糖飲料

　　(8)注意飲食衛(wèi)生及口腔清潔，少吃街頭食品

　　3、13~17歲兒童青少年

　　(1)零食應(yīng)是合理膳食的組成部分，不要僅從口味和喜好選擇零食

　　(2)多選奶類、水果和蔬菜類、堅(jiān)果類等新鮮食物

　　(3)認(rèn)識零食的營養(yǎng)特點(diǎn)，學(xué)會(huì)選擇和購買有益于健康的零食

　　(4)根據(jù)運(yùn)動(dòng)或?qū)W習(xí)需要，在正餐之間吃適量零食，但每天食用不要太頻繁

　　(5)在休閑聚會(huì)、看電視等情況下，警惕無意識地過量零食

　　(6)少吃油炸、含糖量過多、過咸的零食

　　(7)少喝含糖飲料，不喝含酒精飲料

　　(8)不要以吃零食的方式來減肥

　　(9)注意食品衛(wèi)生和口腔衛(wèi)生，少吃街頭食品