很多媽媽都覺(jué)得蝦皮中含有豐富的鈣質(zhì)，于是就給寶寶狂吃蝦皮。事實(shí)是，這樣子的做法正確嗎?小編要告訴各位媽媽的是，雖然蝦皮中含有大量的鈣質(zhì)，但是它為人體所吸收的鈣質(zhì)簡(jiǎn)直就是微乎其微的，因此蝦皮補(bǔ)鈣的說(shuō)法并不正確。
蝦皮補(bǔ)鈣不靠譜：
1.蝦皮中鈣含量是很高，達(dá)到每百克含有鈣991mg，但主要是因?yàn)槲r皮中鈣的百分比含量高。同時(shí)，日常生活中，我們很少有人把蝦皮當(dāng)一個(gè)主菜來(lái)吃的，一般都是以調(diào)味品來(lái)做為使用，增加食物當(dāng)中的鮮味，使用量很少，能吃到肚子里面的蝦皮量就更少了，量沒(méi)有上去，補(bǔ)鈣就無(wú)從談起了。
2.蝦皮中鈣的吸收率也是一個(gè)問(wèn)題，我們都知道，蝦皮的鈣主要是存在于蝦殼中的，蝦殼必須磨碎后才能更好的讓鈣吸收，平常吃蝦皮的時(shí)候，因?yàn)槲r小同時(shí)口感不好，經(jīng)過(guò)牙齒研磨的時(shí)間較短，并不能磨得很細(xì)小，所以，蝦殼中溶出的鈣并不會(huì)很多，很多尚未溶解的鈣，終會(huì)未被吸收而被排出體外。另外，鈣的吸收利用需要其它物質(zhì)來(lái)幫忙的，如維生素D，蝦皮不含有維生素D，不能幫助鈣吸收，所以鈣的利用率得不到充分保證。
3.蝦皮中鈉離子含量很高，每百克鈉離子的含量達(dá)到了5057.7mg，如果用蝦皮來(lái)補(bǔ)鈣的話，那么鈉離子的攝入量將會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)膳食指南鈉離子每日推薦攝入量2200mg了，要想通過(guò)蝦皮來(lái)補(bǔ)鈣，有可能是鈣滿足了，但身體卻出問(wèn)題了。
4.除了以上三個(gè)方面外，還有一個(gè)問(wèn)題就是，市場(chǎng)上很多蝦皮產(chǎn)品干燥程度不一定充分，特別是不新鮮之后，亞硝胺類致癌物的含量很可能超標(biāo)。所以建議買到蝦皮后先認(rèn)真清洗，去掉一部分鹽和致癌物，然后焙干，再分裝放在冰箱保存。
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